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最近几年开云kaiyun官方网站，好多蔬菜陆续从菜市集走进了奶茶店，羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜也每每出当今奶茶店的菜单里。不少奶茶店纷纷推出万般“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。不外，蔬菜汁的养分价值到底何如？简直更健康吗？其实养分扣头会大大缩小！

和极新蔬菜比拟，蔬菜汁制作榨汁进程中会逝世部分养分素。

最初是膳食纤维。榨汁时，水溶性养分因素多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。罕有据露馅，100克胡萝卜的纤维含量则是2.8克，而100克胡萝卜汁的纤维含量是0.8克，而研究到好多东说念主榨蔬菜汁会过滤掉渣渣，这就会逝世多量的膳食纤维。

此外，其中的维生素C、多酚类抗氧化物资也会逝世一些。多抗氧化物资，对氧气比较明锐，在榨汁的进程中会被充分地开释出来并被氧化。榨汁在打浆的进程中闭塞了组织细胞，使其中的氧化酶被开释出来，而打浆时的高速旋转会引入多量气泡，使维生素C“高效”战役氧气，氧化速率很快，致使可形成 80%以上的维生素C逝世。

与果汁比拟，蔬菜汁概况蔬菜浆的滋味宽泛齐不是那么好。为了“好喝”，好多东说念主会往内部加入糖等调味因素，概况加入滋味更甜的生果，那么就增多了其他这些因素的摄入。比如糖，关于多数东说念主而言是应该截止的。市面上好多奶茶店、鲜榨果蔬汁店里销售的果蔬汁中的糖含量宽泛在8%~10%，和果汁、甜饮料一经死别不大了，这对健康就莫得多大公正了。

是以开云kaiyun官方网站，提倡大家平时如故少喝蔬菜汁，尽量吃蔬菜，最佳不同种类、不同热沈的蔬菜换着吃，增多食品万般性。